秋田の果実・野菜の美味しさを「濃厚にお届けする」スムージーとポタージュのテイクアウトのお店です。四季折々変化する旬の食材と秋田の伝統甘味料麦飴を使用しています。

2021年4月28日(水)
グランドオープン!
秋田県仙北市田沢湖エリア
国道341号、田沢湖から車で5分。

ひなたエキス3つのこだわり

1. 地場産の食材

秋田県産の果物と野菜をメイン食材として使用しています。近くで収穫した食材を使用することで新鮮なままの食材を調理し、素材の味を活かした商品をお届けします。

2. 素材のエキス

仕入れた食材は素材の味を大切に、甘さや塩分を控えたコンフィチュールやペーストを作ります。素材のエキス(旨み)だけをギュッと詰め込んだ濃厚な味わいをお届けします。

3. 自然と繋がる

食材本来のを美味しさを追求し、調味料も自然由来のものにこだわっています。甘味料にはてんさい糖や秋田の伝統甘味料「麦飴」を使用しています。

ひなたエキスの原点は自然の中にあります。

慌ただしい日常から離れて、訪れた秋田県仙北市田沢湖。道中の車窓から見える若々しい緑、木漏れ日の中ですーっと吸い込んだ透き通った空気、朝起きて周辺を散策すると見つかる山の動物の足跡。時間の経過とともに、自分自身が自然の中に溶け込み、ふっと心がゆるみます。

自然と繋がることで溢れ出す感性、満たされる心。

私たちは、そんな自然と繋がれるひとときを、ひなたエキスのお店と商品を通して、皆さんにお届けしたいと考えています。

ひなたエキスの春のMENU

四季折々、春の食材を使ったメニューをご提供しております。

苺コンフィチュールの
濃厚スムージー 

590円(税込)

秋田の県南地域で採れた春苺です。春苺に秋田の伝統甘味料麦飴とてんさい糖を加えた無添加のコンフィチュールを使ったスムージーです。

春のほうれん草の
濃厚ポタージュ

480円(税込)

秋田県仙北市の農家さんが作ったほうれん草を、採れたてすぐにピューレにしました。春の訪れと共に育つほうれん草は、クセがなく、鮮やかな緑色が特徴です。

しいたけペーストの
濃厚ポタージュ 

540円(税込)

採れたてしいたけの旨味を凝縮した、しいたけペーストを使用しています。しいたけの風味が広がる体も心も温まるポタージュです。

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【住  所】秋田県仙北市田沢湖生保内字下高野61-33
      →Google Mapで確認

【電  話】080 – 1695 – 4110

【営業時間】09:30 〜 17:00

【席  数】なし(テイクアウトのみ)

【休  み】水曜日(※祝日は営業、翌日休み)

【アクセス】田沢湖から車で5分